Imaginez, à 200 m d’altitude, au cœur des forêts, un magnifique amphithéâtre sur de précieuses nappes phréatiques alimentant naturellement le lieu, même en cas de sécheresse prolongée … Une situation idéale, attestée depuis des siècles par le nom du lieu-dit où le vignoble est implanté: “Favori”.

On dit que le rosé a été inventé en Provence. En tous cas les Romains y avaient déjà planté leurs vignes pour faire du rosé, les Templiers ont développé l’agriculture dans la région, qui a ensuite connu un essor formidable peu avant l’époque napoléonienne, comme en attestent les kilomètres de restanques et les vestiges de systèmes de drainage et d’irrigation ponctuant le domaine. Des générations de viticulteurs ont perpétué ce riche passé, en vendant leurs récoltes à un négociant local. En 2019, Château Favori renouvelle cette tradition d’excellence : il lance sa propre cuvée.